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绍兴元宝 发表评论(0) 编辑词条

绍兴元宝  配料: 猪前脚尖4—5只、绍兴酒3/4杯、味精1匙、盐1/4匙、葱花、姜片适量、高汤2碗 .
  做法: 猪脚尖用沸水烫过,捞出,加葱、姜片、水,蒸熟,取出后去骨,剁成小块;将其放锅中,加盐、味精、酒、高汤浸泡,再放时冰箱冷藏2天。
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